ブリスケは牛の前脚の内側、胸のあたりの部位であり、 動きの多い部位のため、赤身が多く、食感は固めで、きめが細かい。 旨味は非常に濃く、コラーゲンが多い。 そのため、スライスしてすき焼きや牛丼。またブロックにして煮込み料理にもおすすめです。 部位：ブリスケ 等級：A5 個体識別番号： 銘柄：黒毛和牛（メス） 産地：国産 月齢： 単価：2,500円/kg 目方：12kg-17kg（個体差のため不定貫となります） ※当商品はオーダー確認後、商品を確定、代金を確定となるため１０日程度発送までかかる場合があります。 ※メッセージでご注文ください。 重量等により商品代金確定後、お客様専用商品を掲載いたしますので、当該商品をご購入ください。